衡山县融媒体中心12月7日讯【记者：胡程远 刘星语】眼下正值油茶开榨的好时节，我县各地收获的新鲜茶籽陆续开榨，而传承了200余年的古法木榨油技艺仿佛在鲜活的茶油画卷中娓娓诉说着一份历史的醇香，流淌无尽的满满“香稠”。

12月7日，记者在萱洲镇贺家山社区璧塘古油榨坊看到，“手艺人们”正忙着通过一系列的传统工序，榨取香醇稠密的茶油。炉灶、木榨、铁箍、撞杆、油缸等传统的榨油工具，在“手艺人们”的手中被赋予了新的生命，烘干茶籽、碾制茶粉、制作茶饼，不停舂榨，最后过滤沉淀，“手艺人们”严格遵守每一道工序，力争创造品质最佳的“古法茶油”。

“我们这个油是传统老工艺加工的油，油质的比重比铁榨油要轻，比铁榨油的油质要香，炒菜比铁榨油的油要好吃，希望我们以后能传承下去”。璧塘古油榨坊负责人成锦华说。

据了解，与化学浸出油相比，木榨油单纯依靠物理机械的压力，只榨取原料的第一道原汁，能最大程度的保留原料醇香和营养成分，且不含水分，保质期比普通茶油要长，榨出的油色泽油亮，口感稠密，因而深受群众青睐。

小小榨油坊，技艺远流长。古法榨油的技法里，凝聚了浓厚的文化底蕴和历史风韵，承载了一代代手工艺人的勤劳勇敢和无畏坚守的品质，延续了广大劳动人民不屈不挠、历久弥新的精神脉搏。

一审：袁慧 二审：胡程远 三审：黎林

作者：胡程远 刘星语

责编：袁慧

来源：衡山县融媒体中心

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。